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둘째 백일 때부터 벌써 세번째 주문하고 있는 곳이에요돌떡을 나눠 먹는다는건우선 제일 중요한게 맛인데예로부터"떡 돌린다"라는 표현이 있듯남은 백설기는 비닐 포장 자체로제가 먹어도 맛있고 가족들이나 함께 나눠먹은 분들께서도흰색 찹쌀떡으로 순수함과 복을 상징해요달콤함처럼 인생이 달콤하길 바라는 마음을 담아요돌떡 종류와 의미앞으로도 건강하게 오래 살기를 바라는 의미가 담겨져 있어요무지개떡저희도돌잔치 답례품으로돌은 아기가 1년동안 무사히 자란 것에 대한 감사와집에서 가족들끼리 먹기에 구성이 많을 수 있는데아기가 첫 생일을 맞이할 때 준비하는 특별한 떡으로돌떡 종류와 의미에 대해서도 담아볼게요앞으로도 애용할 것 같은육아인플루언서 조은입니다수수팥떡축하와 기원을 주변 사람들과 함께 나눈다는소량 구성이 준비되어 있어서다양해서 원하는 스타일로 포장할 수 있었어요떡은 당일에 먹는게 제일 맛있기때문에예쁘게돌상을 차려주고너무 맛있다고 칭찬을 많이해주셔서 뿌듯하더라고요복을 나누고 싶은 마음을 담아 준비했봤어요.둘째 돌잔치는 직계가족끼리 소규모로 진행했지만팥은 액운을 쫒는다는 의미로 쓰여요의미냉동실에 넣어두고둘째 아이 첫 생일 축하를 해주면서백설기 6구와 미니오색꽃송편 수수팥떡이 포함되어 있는가격도 합리적이고 양도 부담없이 먹기 좋았어요너무 많은 양보다는함께 넣어 포장을 신경써서 준비했어요가장 좋았던 점은개별 포장 꿀떡, 경단복 나눔의 상징이기도 해서종류저희는백설기와 꿀떡 조합으로 준비를 해봤어요내.돈.내.산으로 찐추천하는 곳이랍니다 이상엽 한국과학기술원(KAIST) 특훈교수 연구팀이 미생물 세포공장 관련 실험을 진행하고 있다. [사진 = KAIST] “미생물 세포 내부를 현미경으로 들여다보면 마치 공장처럼 수많은 효소가 많은 반응을 일으키고 있어요. 이 공장으로 경제적으로 유용한 물질을 만들 수 있습니다. 우리 연구실은 이 공장을 설계하고 최적화할 수 있는 세계 최고 기술력을 갖고 있습니다.” 최근 대전 한국과학기술원(KAIST) 이상엽 특훈교수의 대사공학연구실을 찾았다. 연구실보다는 공장에 가까웠다. 부가가치가 낮은 이산화탄소와 메탄, 폐기물 등에서 생물 세포를 활용해 ‘유용한 물질’을 생산하는 ‘바이오 리파이너리’ 공장.공장 문을 열자 책상 위에 있는 세포배양기가 가장 먼저 눈에 들어왔다. 옅은 흙탕물 같은 것이 보글보글 끓고 있었다. 이 특훈교수는 “맨눈으로 관찰할 수 없는 0.1㎜ 이하의 작은 생물인 미생물을 배양하는 중”이라며 “이 미생물은 폐목재와 잡초 등 지구상에서 가장 풍부한 바이오매스의 주원료인 포도당을 원료로 플라스틱을 생산한다”고 설명했다.연구팀은 이미 이 미생물로 나일론 유사 플라스틱을 생산하는 데 성공했다. 나일론은 이전까지 화석연료에서만 생산할 수 있는 플라스틱이었다. 이 특훈교수 연구팀이 생산한 플라스틱은 기존 나일론과 물리적·열적·기계적 물성이 유사한 것으로 나타났다. 이런 연금술이 가능했던 것은 유전자를 편집해 기존 생명체 기능을 변경하고 새로운 생물 체계를 합성하는 기술인 ‘합성생물학’ 덕이다. 연구팀은 합성생물학으로 자연계에 존재하지 않는, 플라스틱을 생산할 수 있는 새로운 미생물을 설계했다. 이어 ‘대사공학’을 통해 미생물 플라스틱 생산공장을 최적화했다. 대사공학은 생산 경로 유전자의 과발현, 경쟁 경로 유전자의 제거, 외래 유전자의 도입 등을 통해 미생물이 가지고 있는 고유의 대사 경로를 변경시켜 원하는 산물 생산을 극대화하는 기술이다. 개발한 미생물은 플라스틱 9종을, 미생물 1ℓ당 54.6ｇ을 생산한다.이 특훈교수는 “합성생물학 기법으로 세포공장을 설계하고 대사공학으로 공장을 최적화하는 것”이라며 “새로이 만든 미생물은 높은 플라스틱 생산 효