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(리버풀 AFP=뉴스1) 우동명 기자 = 리버풀 선수들이 26일(현지시간) 영국 리버풀의 워터 스트리트에서 리버풀 FC의 EPL 우승 퍼레이드를 축하하던 군중들 사이로 차량이 돌진해 27명이 부상을 당한 현장의 모습이 보인다. 2025.05.27ⓒ AFP=뉴스1 등산이나 긴 산행을 다녀온 뒤 몸은 개운한데 이상하게 기운이 쭉 빠지는 느낌이 들고, 잠을 자도 피곤하고, 밥을 먹어도 몸이 덜 채워지는 그런 날이 있습니다. 그럴 때 사람들은 자연스럽게 따뜻한 국물, 진한 보양식을 떠올립니다. 예전 어른들이 장어탕이나 닭백숙, 그리고 흑염소를 찾았던 이유도 바로 그런 순간이었겠지요.흑염소라면 왠지 옛날 음식, 고기 냄새 때문에 호불호가 갈리는 음식이라는 이미지가 강했습니다. 그런데 시대가 변하면서 흑염소의 위상도 바뀌고 있었습니다. 특히 운동 후 회복, 근육 유지, 갱년기 관리, 만성피로 개선 같은 현대적 이유로 다시 찾는 사람이 늘고 있다고 합니다. 예전처럼 고기를 직접 끓여 먹기보다, 농축액이나 액상 형태로 간편하게 보충할 수 있게 된 것도 이런 변화에 한몫을 한 것 같습니다.체질 따라 안 맞는 사람도더 재미있는 건, 흑염소가 한국만의 보양식이 아니라는 점입니다. 케냐, 에티오피아, 자메이카, 멕시코, 필리핀… 세계 곳곳에서 염소고기는 오래전부터 건강식으로 사랑받아 왔습니다.육상 100m 세계기록 보유자인 자메이카의 우사인 볼트는 경기 후 커리 염소고기를 즐기고, 에티오피아 마라토너들은 훈련 캠프에서 염소 플래터를 나눠 먹으며 철분과 단백질을 보충합니다. 필리핀 복싱 영웅 파퀴아오가 시합 후 염소 스튜를 먹는 모습도 종종 소개되곤 했습니다. 염소는 소나 돼지가 버티기 힘든 고산지대나 건조한 환경에서도 살아남는 동물입니다. 거친 자연을 버텨낸 생명력, 그런 동물의 에너지를 음식으로 받아들이려는 문화적 본능이 세계 여러 지역에 남아 있다는 건 참 흥미로운 사실입니다. 육상 100m 세계기록 보유자인 자메이카의 우사인 볼트는 경기 후 커리 염소고기를 즐긴다. 흑염소 추출물, 뼈 건강에 도움한의원에서는 의외로 흑염소를 추천하지 않는 경우가 많습니다. <동의보감>에서 '산양육은 신양腎陽을 덥히되, 과하면 음혈을 마르게 한다'고 했습니다. 쉽게 말해, 몸이 차고 기운이 부족한 사람에게는 약이 되지만, 반대로 얼굴이 붉거나 갈증이 많고, 열이 많은 체질에게는 오히려 부담이 될 수 있다는 뜻입니다. 또 고기를 많이 먹게 되면 소화가 어렵고, 몸이 더워지고, 뾰루지나 갈증 같은 부작용이 나타나기도 했습니다. 그래서 예전 한의원에서는 "흑염소는 체질 따라 조심해야 한다"고 말해 왔던 것입니다. 하지만 최근 연구들은